ALL NOTES / JAPANESE
練習と調査の記録
魚の扱い、寿司の技術、食品安全、英語、北米就職。調査記事と練習記録を、実践状況が分かる形で整理しています。
food-safety未実践
市販の酢で寿司に合うものは?米酢と穀物酢の違いを比較
市販の酢を使用して寿司を作る際、米酢や純米酢が一般的に推奨されます。穀物酢も使用可能ですが、香りや酸味に違いがあります。
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市販の酢を使用して寿司を作る際、米酢や純米酢が一般的に推奨されます。穀物酢も使用可能ですが、香りや酸味に違いがあります。